“麻辣下飯。”
1、扇貝肉摘去貝腮,沖洗一下備用。
2、千張切絲。
3、金針菇切去根部洗一下。
4、黃豆芽洗一下。
5、鍋裏適量油燒熱,蔥薑蒜,花椒,辣椒放入微炒。
6、適量郫縣豆瓣醬,火鍋底料。
7、炒出紅油。
8、倒入黃豆芽。
9、翻炒幾下。
10、適量清水。
11、煮開,適量鹽,生抽,白胡椒粉調味。
12、千張和金針菇放進去。
13、煮兩滾兒。
14、千張和金針菇,黃豆芽撈入碗中。
15、扇貝肉倒入。
16、煮三分多鐘。
17、連湯倒入碗裏即可,撒上香菜點綴。妥妥的下飯菜。
18、成品。