1、將配料切好後待用。
2、魚洗淨放鹽碼味,放置一會兩面篩麪粉,下油鍋煎。
3、篩入麪粉煎魚防止油星四濺,魚煎好後也很完整。
4、又忘記拍炒泡菜的照片啦,油溫七成熱時將圖一盤子裏的配料都下鍋炒香,加入開水熬製湯頭,最後放入炸好的魚,入鹽和雞精調味兒。
5、最後放入蔥、香菜、芹菜勾芡起鍋。
1、煎魚的時候一定要等到一面煎成形後再翻面【這是我煎的最成功的一次】。2、泡菜一定要炒出香味後再加水,讓泡菜和泡椒的味道充分炒出來。