1、準備好食材
2、番茄切小塊,蔥切蔥花,木耳溫開水泡發撕小塊備用,雞蛋打散加入少許鹽和水攪拌均勻
3、鍋裏適量油加熱倒入雞蛋翻炒大約7~8成熟結塊就可以倒出
4、鍋裏再加少許油倒入木耳翻炒,加入番茄塊翻炒3~5分鐘(炒番茄的時候,用鏟子稍稍壓一下番茄,讓番茄的汁滲出來)
5、加入蠔油1茶匙,味極鮮生抽1茶匙,糖1茶匙翻炒均勻
6、最後加入雞蛋翻炒片刻,加少許雞精即可
7、裝盤,撒上蔥花,酸甜可口...
8、成品圖
雞蛋里加少許水攪拌可以使炒出的雞蛋更嫩一些,炒雞蛋油要稍多一些,炒的時間不宜太久,結塊了就可以了,不然雞蛋炒出來口感會老,口味可以根據自己的喜好添加