“最近對豆腐有一種深深的執念……今天是番茄豆腐…番茄是少了點,但味道剛剛好~”
1、瘦肉剁成肉沫,加入鹽、醬油,醃漬2分鐘;
2、豆腐切小塊、番茄切小丁、蔥花香菜切碎,備用。
3、水燒開後,下豆腐焯一起下起鍋;
4、炒鍋加熱加油,待油冒煙後加入肉沫煸炒,炒香後加入蒜末、醬油;
5、加入番茄,將番茄炒爛後加入焯過的豆腐塊;
6、加入少許水,加醬油、蠔油,大火收汁,出鍋前加入蔥花香菜,搞定。