“絲瓜富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力、應急能力。
適宜人羣:
適宜容易疲倦,在污染環境工作,嗜好抽菸,從事劇烈運動和高強度勞動,長期服藥的人。有助於淤血、紫癍、出血等症狀,色素斑、白內障患者、壞血病患者的治療。
適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。
食療:
1.提高免疫力:銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.祛脂降壓:含有較多的維生素C,常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
3.豐胸:B族維生素含量十分豐富,可促進新陳代謝,有利於雌性激素和孕激素的合成,起到美胸功效。
4.解毒:富含維生素c,有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
5.淋證:含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等,有利於控制炎症,幫助泌尿道上皮細胞的。”
1、雞蛋2個,絲瓜2小根。
2、絲瓜去皮,切段。
3、雞蛋放入碗內,絲瓜切片。
4、雞蛋打成蛋液。
5、大火,放入少許玉米油,約10秒後,倒入蛋液,攤成蛋餅。
6、雞蛋雙面都八九分熟,盛出備用。
7、勺底會有薄薄一層有,可以不再添油,改成中火。
8、依次放入絲瓜片,五香粉少許,鹽少許,快速翻炒。
9、大約翻炒30秒後,絲瓜變軟如圖。
10、放入剛剛炒好的雞蛋。
11、快速翻炒,雞蛋和絲瓜炒均勻。
12、關火裝盤。
絲瓜不易長時間炒,注意火候。