燈椒炒綠豆芽怎麼做|燈椒炒綠豆芽的做法

“綠豆芽即綠豆的芽。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認爲，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燈椒炒綠豆芽的做法步驟

• 1、食材：燈椒、綠豆芽（已清洗）。

• 2、將燈椒去蒂去籽清洗一下。

• 3、放在案板上切開。

• 4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的燈椒翻炒翻炒。

• 5、接着，合入已清洗好的綠豆芽翻炒翻炒至斷生。

• 6、然後，加適量的鹽。

• 7、加適量的味精。

• 8、調味炒勻即成。