“魷魚的營養價值雖然很高,其價格卻比鮑魚海蔘之類要便宜的多,而且做法上更加的簡便,除了清蒸白灼,醬爆的做法也是非常不錯的選擇,濃油赤醬做海鮮也是超級下飯。喜歡吃魷魚的朋友一定不要錯過這種做法。”
1、新鮮的小魷魚幾條,沖洗一下。
2、撕去外膜,去掉內臟,清洗乾淨,
3、用刀子在魷魚表面打上花刀。
4、切成條狀。
5、燒一鍋開水,放魷魚片下去燙幾十秒,魷魚就能變成漂亮的卷狀。
6、準備半個洋蔥幾根這樣的青蒜薹。
7、洋蔥切小,蒜薹也切段。
8、油鍋燒熱,下薑絲爆香。
9、下洋蔥和蒜薹炒出香味。
10、加入一勺甜麪醬,白砂糖,料酒炒勻。
11、加入焯卷的魷魚卷。
12、加一點點鹽調味,加幾滴醬油調色,加一小碗水澱粉,魷魚口感更好,看上去也更有食慾。
13、出鍋撒一些小蔥裝飾提味即可。
14、成品
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