1、五花肉洗淨切厚塊備用。
2、炒鍋燒熱,放少許油,把肥肉放鍋中煸炒出油,將剩下的五花肉全部倒入鍋中。
3、將五花肉煎至焦黃。
4、翻面煎另一面,煸炒至焦黃後,倒出豬油,將薑片和拍散的大蒜放入鍋中炒香。
5、倒入一勺料酒。
6、倒一勺陳醋。
7、倒一勺生抽。
8、倒入半碗清水,翻炒均勻,蓋上鍋蓋大火燒十五分鐘即可。
9、蒜香紅燒肉。