“菜譜物語—甜蜜蜜紅薯
紅薯外表樸實,營養價值卻很高,它富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽,且是理想的減肥食品。
百合:具美食與中藥的雙重身份,有潤肺止咳、清心安神之功效,秋冬季咽喉容易不適引起咳嗽,吃些百合應對秋燥,效果不錯。
紅棗:具有健脾、益氣、和中功效,紅棗營養豐富,既含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、有機酸、粘液質和鈣、磷、鐵等,又含有多種維生素,故有"天然維生素丸"之美稱。俗話說一日三顆棗,終生不老,可見紅棗的極佳養生功效。
這道甜蜜蜜紅薯由紅薯和兩寶一起蒸,紅薯甜蜜蜜地華麗變身了。老菜新做大不一樣,百合紅棗蒸紅薯,是不錯的搭配哦”
1、準備紅薯、紅棗、幹百合、冰糖
2、紅薯削皮後用清水泡着以防氧化
3、紅薯切片
4、幹百合下沸水中煮一下,容易蒸透
5、紅薯、紅棗、百合整齊麻煩在碟子上,往紅薯上放小粒冰糖
6、放到鍋裏蓋鍋蓋蒸至冰糖融化,紅薯熟透
7、甜蜜蜜紅薯蒸好了
1、幹百合蒸前用開水煮一下容易蒸透。
2、紅薯本身有甜味,覺得甜味已夠就不用放冰糖。因爲冰糖有去火的功效,和紅棗是個好搭配,所以我加了。
3、紅薯碟子上不需要用保鮮膜覆蓋,能縮短蒸的時間,且口感更好