肉片茼蒿蛋蒸粉絲怎麼做|肉片茼蒿蛋蒸粉絲的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉片茼蒿蛋蒸粉絲的做法步驟

• 1、粉絲2捆提前泡水，儘量讓粉絲吸收水分，切小段。

• 2、茼蒿洗淨，豬肉一塊，雞蛋一個備用。

• 3、豬肉切片，用適量醬油、鹽、味精、生粉攪拌均勻醃一會。

• 4、上蒸鍋蒸5分鐘。

• 5、往肉片上放上粉絲，繼續蒸5分鐘。

• 6、再打一個蛋在粉絲上，把蛋黃挑散，蒸5分鐘。

• 7、最後加上茼蒿，一勺蒜頭油，適量植物油和醬油，再蒸1分鐘。

• 8、蒸至茼蒿斷生，攪拌均勻即可。

小竅門

粉絲比較會吸收水分，所以蒸之前泡足夠時間比較好。