1、青椒洗淨切塊。
2、小米辣切段。
3、兩個雞蛋攪拌均勻。
4、爲了去掉雞蛋的腥味,可以加入適量料酒攪拌。
5、加入適量花椒粉提鮮去腥。
6、油熱後到入雞蛋液。
7、凝固。
8、雞蛋炒凝固後加入青椒。
9、加入適量耗油,醬油,雞精,鹽後翻炒均勻。
10、臨出鍋加入小米辣翻炒均勻即可。