1、食材:雞爪(已清洗焯水)、鹹菜(已清洗切段)、薑片。
2、將雞爪放在案板上剁開。
3、將剁好的雞爪下入清水鍋中,擱入薑片,加適量的料酒。
4、煮開、煮上6——7分鐘。
5、接着,合入鹹菜翻動一下煮開、煮上3分鐘。
6、然後,加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味翻勻即成。