1、蔥薑蒜分別切末。
2、鍋內燒水,下油豆腐煮至變軟。
3、鍋中燒油炒香蔥薑蒜末。
4、加一勺豆瓣醬炒出紅油。
5、鍋內加適量清水,生抽和老抽。
6、下入油豆腐,燒開後轉小火蓋蓋燜7~8分鐘。
7、大火收汁,調入雞精提味。
8、成品圖。