1、火腿肉放水中浸泡兩小時,去除一些鹹味。
2、將瘦肉和肥肉分別切片。
3、炒鍋燒熱,不用放油,直接將肥肉倒入鍋中翻炒。
4、待肥肉焦黃,將瘦肉倒進去炒一分鐘後盛到盤中放置。
5、把油倒出一部分,鍋中留底油,把菜幫倒進去翻炒。
6、菜幫炒軟後,放入菜葉一起炒。
7、放入半勺生抽翻炒。
8、把火腿肉倒回鍋中,略微翻炒即可。
9、火腿肉炒白菜。