酸菜炒肉皮的做法 開胃的酸菜炒肉皮 酸菜炒肉皮怎麼做

“每次買肉都會有肉皮，有時不要，就留給肉販了。可自己想吃肉皮時又得去買，真是不划算。所以現在每次去買肉，肉皮都會留下，回家用保鮮袋裝好，放在冰箱保存，半年下來攢了不少肉皮。到了冬天就熬皮凍，還會滷一些肉皮炒着吃。

肉皮含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜炒肉皮的做法步驟

• 1、食材：酸菜滷肉皮蒜苗姜味級鮮雞精尖椒鹽植物油

• 2、把酸菜沖洗擠掉水分，切絲

• 3、蒜苗洗淨切段，尖椒洗淨切斜段，姜切絲

• 4、把滷肉皮切條

• 5、熱鍋涼油，加薑絲，尖椒炒出香味

• 6、加肉皮翻炒

• 7、加酸菜翻炒均勻

• 8、加蒜苗少許鹽一起翻炒

• 9、加味級鮮

• 10、雞精翻炒一會，嘗味出鍋

小竅門

鹽的得嘗味再加，因爲酸菜是醃製的

肉皮是處理好煮熟的很容易炒的