泰汁青口貝怎麼做|泰汁青口貝的做法

“搞了比較多的羅勒
SO，青口貝也逃不過啦，哈哈”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰汁青口貝的做法步驟

• 1、備好材料，青口貝刷淨外殼，去腮備用；

• 2、羅勒切碎、洋蔥切小粒、1片生薑切絲、辣椒斜切、大蒜切末；

• 3、魚露、糖、辣椒醬、一半的大蒜末放入小碗中拌勻；

• 4、鍋中燒開適量的水，加入一片薑片和半杯料酒，放入青口貝煮2分鐘，撈出青口貝；

• 5、另起過，燒熱下油，放入另一半大蒜碎、洋蔥、辣椒、薑絲炒香，下入青口貝，加入3中調好的醬汁；

• 6、再放入羅勒炒勻，關火，淋上檸檬汁即可。

小竅門

1、冷凍的青口提前放在保鮮層自然解凍保持原有的風味；
2、青口貝放入酒中煮，可以去腥味，有些較好的青口貝是沒有腥味的，也可以直接用燒開的水煮；
3、辣醬和辣椒根據自己的口味作調整，調料也是，也可以做自己喜歡的醬汁。