1、準備所需材料。
2、南瓜去皮、去子切塊,紅棗洗淨去核,枸杞子洗淨。
3、南瓜放入油鍋內炸。(底油溫下鍋)
4、將炸熟的南瓜撈起。
5、鍋內加入少許油,再加入適量清水煮沸,倒入紅棗和枸杞子。
6、加入冰糖。
7、將冰糖、紅棗煮3分鐘。
8、倒入炸好的南瓜。
9、改小火煮2-3分鐘。
10、待蜜汁濃稠即可出鍋。
冰糖根據自己喜好添加減少。在吃南瓜時要認真檢查,發現有爛皮或切開後有異味的,說明已經變質,不要再食用。熟透的南瓜要放在通風乾燥的地方,存放時間不要太長。