1、將西蘭花用鹽水浸泡一下,因爲西蘭花容易生肉蟲,鹽水泡過後肉蟲會自動跑出來,然後用水清洗。
2、將西蘭花用熱開水焯一下,放入涼水中備用,因爲水焯過的西蘭花容易變黃,而放入涼水中爲了讓西蘭花保持原有的綠色。
3、將彩椒切成條狀,蒜末切好,薑末切好,待用。
4、將炒鍋中放入適量的油,然後將蒜末和薑末放進去翻炒後,把彩椒放入翻炒,最後將西蘭花進行翻炒,炒到八成熟後,放入適量的食鹽即可,如果喜歡吃味精的朋友在關火後可以適量的加入味精,因爲家裏有小朋友吃飯,所以沒有放味精,小朋友的肝腎功能還沒有發育完全,最好還是不要多食用味精。
5、最後將五彩西蘭花裝盤即可。小朋友們非常喜歡吃這道菜!