1、準備空菜適量
2、將空菜摘揀,嫩葉及脆梗留用後洗淨
3、鍋中加油適量,熱鍋涼油備用
4、加入空菜後快速煸炒
5、沿鍋邊淋入適量的清水,加入適量的鹽、雞精及糖大火燒開後小火燒3分鐘後盛出
6、清炒空菜出爐。