1、把番茄打十字花刀,燒熱水澆在番茄上,用筷子把皮揭掉。
2、把番茄切成小丁放進碗中備用。
3、以上調料的量是用來醃製龍利魚的,這樣魚就會吃起來很有嚼勁很入味,醃製十分鐘。
4、鍋里加水把水燒,下去醃製好的龍利魚焯水兩分鐘撈出備用。
5、熱鍋熱油把番茄丁倒進鍋裏翻炒至出湯汁,下入龍利魚和萵筍金針菇。
6、五分鐘後撒上小蔥出鍋,配上香噴噴的米飯那叫一個絕。