1、食材備好,魔芋切塊泡水一小時,蔥薑蒜切末,青紅尖椒切塊。
2、魔芋開水煮5分鐘,撈出再過幾次水,去除鹼味。
3、炒鍋放油,放入蔥薑蒜爆香。
4、放入火鍋底料。
5、加點水炒香。
6、放入魔芋。
7、再加上生抽和醋,稍燉會兒。
8、加入雙椒。
9、炒熟後再加點糖,出鍋。
10、裝盤。
11、上桌開吃!