1、食材:去皮雞腿肉(已清洗)、蓮藕(已清洗去皮切片)、柿子椒(已去蒂去籽清洗切開)
2、將雞腿肉放在案板上切成片。
3、放入盤中,加適量的料酒。
4、加適量的生抽。
5、加適量的鹽。
6、調味抓勻醃製10分鐘。
7、隨後,將切好的蓮藕下入沸水鍋中焯開3分鐘。
8、再合入柿子椒焯開1分鐘撈出。
9、起鍋倒油燒熱,下入醃製好的雞腿肉翻炒翻炒。
10、接着,合入焯好的蓮藕和柿子椒翻炒翻炒。
11、然後,加適量的鹽。
12、加適量的蠔油。
13、調味炒勻即成。