“排骨排骨人人愛今天不做糖醋改做粉蒸”
1、首先把肋排洗乾淨,控幹水分備用。
2、芸豆,也可以用豆角,土豆,南瓜等代替。看個人口味啦。
3、蒸肉粉,一般超市都有,儘量選擇這種粉多的,買過一次50g的濃縮型的很鹹味道很重不好吃。
4、用料酒和醬油,少許的鹽、糖對小排進行醃製,時間半個小時左右。
5、加入薑末一起醃製,蔥稍後放。
6、將芸豆進行擺盤。
7、半個小時後醃製好的小排中加入蒸肉粉,放入切好的蔥絲,充分拌勻。
8、將拌勻的小排,放到剛剛擺好盤的芸豆上。
9、好了,開始上鍋蒸。
10、水開後中火蒸一個小時。待蒸肉粉變色。
11、成品的樣子。
12、小排。
13、芸豆。上面的小排給灌輸的油讓芸豆變得很筋斗。
沒什麼特別注意的,蒸肉粉一定選正確~~~