1、芋頭去皮洗乾淨。
2、切成丁。
3、裝入2個碗中。
4、豆豉一大勺加上大油一勺加上生抽一勺以及少量的鹽放入小碗中,入蒸鍋中蒸幾分鐘。
5、讓大油融化後攪拌均勻。
6、將剁椒澆其中的一碗芋頭上面,多澆一起剁椒的湯汁,方便入味,最後在剁椒上面放上一小團的大油。
7、蒸好的豆豉澆在另一碗芋頭上面。
8、將兩碗芋頭移入蒸鍋,中火蒸30分鐘即可。