“平菇性平,味甘,具有補虛、抗癌的功效,能改善人體新陳代謝,增強體質,調節植物神經。平菇含有多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。此外,平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對女性更年期綜合症可起到調理作用。”
1、食材。
2、油菜劈開洗淨、平菇洗淨撕成大片瀝水備用。
3、鍋中放油燒熱放入蔥薑末爆香,放入油菜、平菇煸炒。
4、放入鹽、雞精、香油急火快炒。
5、放入腐乳汁炒勻。
6、裝盤即可。
小貼士:
1,全程大火快炒。時間不要炒長,不然平菇容易炒老,口感欠佳。
2、腐乳汁裏面已經有鹽分,加鹽的時候一定適量。