金湯小米雞毛菜怎麼做|金湯小米雞毛菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金湯小米雞毛菜的做法步驟

• 1、雞毛菜摘洗乾淨。

• 2、小米沖洗乾淨，入開水鍋中煮5-6分鐘左右。

• 3、倒出瀝乾水份。

• 4、另取一鍋，倒入適量雞湯（沒有雞湯可用開水加一小塊濃湯寶）煮開，倒入瀝乾的小米轉中小火煮15分鐘左右。

• 5、南瓜去皮切塊，加入少許清水入料理機中打成糊狀備用。

• 6、小米熬至開花時，加入南瓜泥繼續熬5分鐘左右至粘稠，加入適量鹽關火備用。

• 7、熬小米的同時，將雞毛菜入開水鍋中（鍋中加入1勺鹽及1小勺植物油）焯燙熟。

• 8、撈出雞毛菜瀝乾水份擺入盤中。

• 9、將熬好的金湯小米澆在雞毛菜上即可。

• 10、成品，清淡而鮮美。

• 11、成品

小竅門

如用濃湯寶本身含鹽，小米中無需再加鹽了。