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雞翅年糕煲怎麼做|雞翅年糕煲的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
雞翅
(250g)
玉米
(一根)
年糕
(150g)
胡蘿蔔
(半根)
輔料
蔥姜
(少許)
調料
豆瓣醬
(1勺)
生抽
(2勺)
料酒
(1勺)
老抽
(1勺)
蠔油
(1勺)
糖
(1勺)
鹹鮮
(
口味
)
煮
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
雞翅年糕煲的做法步驟
1、雞翅正反面劃兩刀,冷水下鍋,放薑片和料酒焯水去掉血沫控幹水分,下鍋煎到兩面金黃備用;玉米切成段、胡蘿蔔切成塊。
2、調一碗醬汁:1勺豆瓣醬、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺蠔油、1勺糖攪拌均勻。
3、鍋中倒油,放蔥姜炒香,放1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,下雞翅和
配菜
翻炒1分鐘,倒入醬汁炒勻,放開水沒過食材,中火燉20-25分鐘左右,大火收汁就可以啦。
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