“新摘下的嫩蠶豆去殼用小蔥爆炒,綠盈盈地看上去就招人喜愛,夾上一個細細品味,不得不用新鮮無比,嫩滑爽口來形容。”
1、蠶豆剝殼去綠衣,取蠶豆瓣備用。
2、鍋置火上適量油燒熱,爆香蔥段。
3、倒入蠶豆翻炒至變色。
4、調入鹽、白糖、水,蓋上蓋子小火燜燒2-3分鐘,轉大火收湯即可。