“蕨菜營養豐富,口感清香滑潤,非常好吃的野菜。用蒜蓉炒一炒,難得的上乘下酒菜。又是蕨菜季節,怎麼能錯過野蕨菜的季節呢。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蒜蓉炒蕨菜的做法步驟
1、準備好新鮮的蕨菜,洗淨,留嫩芽;
2、清水煮沸,放入洗淨的蕨菜,汆燙;
3、撈出,過冰水;
4、熱鍋,倒油,煸香蒜蓉;
5、加入汆燙好的蕨菜、雞精翻炒;
6、放鹽炒均即可。
7、美味的野菜——蒜蓉炒蕨菜
小竅門
1.蕨菜要選擇嫩芽;
2.蕨菜需要營養豐富,但不要吃過多;
3.蕨菜一定要煮熟,以防中毒。