懶人紅燒排骨怎麼做|懶人紅燒排骨的做法

“做此紅燒肉一定要用厚底的鍋，或者壓力鍋，不然很容易糊鍋的。本人比較懶，做菜就喜歡圖個省事，也不會做高難度的菜品，這款紅燒肉適合初學者~雖然寫着做此紅燒排骨需要30分鐘，其實需要操作的時間只有不到五分鐘，剩下的時間都是醃製和煮，咱們可以利用這個時間做別的菜或者其他的事情”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人紅燒排骨的做法步驟

• 1、排骨大約半斤，我做的是兩人份

• 2、碗裏裝的是少量鹽，白糖，陳醋，料酒，生抽，老抽，胡椒粉。因爲我自己怕調不勻，就直接吧作料混在一起了。生抽是爲了讓菜更鮮，老抽是爲了提色，兩樣都不能少

• 3、找個小些的碗把排骨裝下，讓作料和姜正好淹沒排骨，要不沒有淹到的地方味道會不均勻。蓋上保鮮膜，醃製15分鐘。注意我沒有加水，液體全是玻璃碗內的作料

• 4、花椒，八角，桂皮，香葉

• 5、10~15分鐘後把步驟三和四中的東西通通放入鍋內。注意：我還是沒有加水，鍋裏的液體全是步驟二里的，完全夠用！我這鍋有點大了，是28cm的,如果你的鍋要是太大了，可以少量加些料酒或者老抽增加液體量，我加了點老抽這樣顏色會好看些

• 6、小火煮十五到二十分鐘。。。出鍋前撒上蔥末提香~·~看，煮了這麼久還是有這麼多液體吧，沒有幹鍋哦~

• 7、完成~出鍋啦~

小竅門

一定要小火和厚底的鍋~大火和薄底鍋會容易糊鍋