“平常很少買絲瓜,因爲在適合季節自己種朋友也有種,我種的吃完了之後朋友還會陸續會給我一些,所以最近家裏絲瓜不斷。某天,在超市見到一條巨大的絲瓜而且好便宜實在忍不住買了回來,想看看絲瓜長這麼大是否會老了不好吃?結果沒想到這條重達700多克的絲瓜居然還很嫩!家裏剛買了一包蝦仁,用來搭配朋友自制的XO醬蒸着吃效果相當好!”
1、食材:絲瓜、蝦仁、蒜頭、XO醬。
2、將絲瓜去皮切段、蒜頭剁碎放碗內、調入XO醬以及多一些的橄欖油、胡椒粉、喜馬拉雅鹽攪拌均勻。
3、將切好絲瓜放入碟子。
4、將調好的蒜蓉調料用勺子放在絲瓜上面。
5、再將蝦仁放上去,然後淋上海少許生粉槳。
6、鍋裏坐上蒸架大火燒開,放入碟子,蓋上鍋蓋大火煮6分鐘。
7、打開鍋蓋,灑上蔥花即可熄火。
1、蒸的時候需要大火,6分鐘即可熟透。2、若碟子夠大,絲瓜或切短一些。3、淋上生粉槳吃起來口感更好。