“外面吃過這道地瓜蟹很喜歡,回家自己又開始做實驗了!青蟹配上了地瓜別有一番風味,裏邊的地瓜特別好吃,兒子說這個吃得口水都出來了,一定要叫口水蟹啊!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
口水地瓜蟹的做法步驟
1、準備材料
2、將青蟹刷洗一下,先剪下大鉗,再開蓋去鰓
3、將蟹身切成四大塊,用刀背拍碎大鉗
4、鍋裏放姜蔥水燒開,放蟹氽燙1分鐘撈出瀝乾
5、地瓜去皮切成小塊
6、將地瓜擺在盤中
7、上面擺上青蟹
8、調入一點鹽和料酒
9、撒上薑末
10、放上蟹蓋,開大火蒸6分鐘左右
11、倒入蒸魚豉油
12、撒上一把香蔥
13、另起鍋油燒熱,澆在蔥上
14、香噴噴的口水蟹啊