“每天對着電腦眼睛容易疲勞,下午回家吃些對眼睛有益的蔬菜,味道不錯。”
1、菠菜洗淨切成段,胡蘿蔔洗淨切成滾刀狀。菠菜杆和胡蘿蔔裝入盤內。(一會先炒,葉子後放)
2、菠菜葉子放在案板上備用。
3、獨頭蒜切成片。
4、過熱後倒入菜籽油。
5、放入蒜片。
6、蒜香味出,倒入胡蘿蔔,充分釋放胡蘿蔔素。
7、翻炒一會倒入菠菜杆。
8、最後倒入菠菜葉子,加入適量鹽,翻炒幾下出鍋。
9、裝盤。
綠色蔬菜葉子炒的時間長營養流失嚴重,所以最後放入葉子快速翻炒出鍋。