1、所有配料!~
2、去好血水的豬蹄和香料!~
3、起油鍋。油微熱倒入所有香料!
4、將香料炒香。
5、倒入豬蹄!加入適量白酒炒勻!
6、倒入少量的鹽炒勻,再倒入老抽上色!~
7、加入適量的水,最好一次加足!~
8、換電燉鍋。將炒鍋中的豬蹄全部倒入電燉鍋中!
9、調到3小時的樣子。因爲豬蹄比較難燉!~
10、漫長的3小時過去了。豬蹄也軟爛了!嘗下鹹淡,如淡了加入適量的鹽,再倒入炒鍋中加個蔥把、白糖、大火收汁!
11、收好汁後將煮爛的蔥把扔掉!加入適量的雞精。撒上蔥花,準備出鍋!~
12、出鍋!~
13、出鍋!~
豬蹄最好買前蹄。前蹄肉嫩。豬蹄筋比較多!~