香辣菜燜豆腐怎麼做|香辣菜燜豆腐的做法

“不到5塊錢就能做出的一道美味下飯菜，拌飯拌麪夾饅頭都很棒”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣菜燜豆腐的做法步驟

• 1、豆腐洗淨切方塊

• 2、準備好香辣菜，蒜瓣切碎

• 3、鍋中加水和少許鹽，放入豆腐，水開後煮一分鐘，去掉腥味及滷水味

• 4、炒鍋加適量色拉油，將蒜末和香辣菜炒出香味

• 5、加入水（差不多沒過豆腐）燒開，放入豆腐燜煮收汁

• 6、最後均勻淋上水澱粉，拌勻起鍋，撒上蔥花即可

小竅門

1、豆腐選用嫩豆腐口感會很軟嫩
2、香辣菜以辣味爲主，裏面已經有鹽味了，可以根據情況適當添加，喜歡麻辣的，可以加入花椒粉
3、煮豆腐的時候儘量不要去翻攪，可以用鏟背推一推，這樣就不會爛