“鮑魚和香菇可以碰撞出什麼樣的美味呢?”
1、鮑魚去內臟,嘴,洗刷乾淨。
2、改花刀。
3、加雞腿、薑片,少許鹽同煮一小時左右,如果有五花肉再放點五花肉,鮑魚可以同時吸取雞肉和豬肉的味道。
4、香菇改刀。
5、開水焯三分鐘後撈出過涼水。
6、香菇放入煮鮑魚的鍋中同煮幾分鐘,再浸泡十分鐘後撈出。
7、菠菜、上海青放少許油鹽焯水一分鐘,撈出擺盤,我這純粹是家裏上海青不夠了,就地取材,如果都是上海青擺盤會更漂亮。
8、鍋內放油,下鮑魚香菇翻炒一下,加入煮鮑魚的原湯。
9、湯中調入生抽、蠔油、糖,少許鹽,煮開後用水澱粉勾芡。
10、擺盤後用湯汁淋上即可。
11、再補個光,是不是特別有食慾呢?