茄子炒毛豆怎麼做|茄子炒毛豆的做法

“路過幾個菜攤，有個賣的茄子蠻嫩，又買了點毛豆，家裏有點五花肉，夏天這是標配菜！鹹鮮下飯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子炒毛豆的做法步驟

• 1、五花肉切絲，熱鍋煸炒出油，放姜，料酒炒香，放毛豆煸炒。

• 2、茄子切滾刀塊，臨下鍋再切，切早了會氧化變色。

• 3、放蒜頭炒一炒。

• 4、放茄子煸炒，鍋邊淋點水。

• 5、茄子炒軟，放生抽，適量鹽，少許糖，翻炒。

• 6、沿鍋邊放一點點水，煮5分鐘。

• 7、出鍋。