1、準備食材:肥肉切片、幹辣椒切段、野蔥切段、豆豉準備好
2、肥肉炸油,炸至乾脆,肥肉切丁更好
3、那些肥肉能炸出很多油,不需要再倒油了,把豆豉下鍋
4、讓豆豉均勻透油了,注意火候,炸幹豆豉,不能糊了,但是一定要炸一會不然成品會很稀的
5、豆豉都炸幹變色了
6、再把幹辣椒也煸香
7、混合炒勻
8、把野蔥段下鍋準備炒
9、少量的放點鹽,千萬不能多了,豆豉已經夠鹹了;放適量的雞精,調香咯
10、成品