1、準備幹辣椒、蒜片、韭黃(將韭黃洗淨後切成段備用)、臘香乾(臘香乾切成條備用);
2、準備臘肉,臘肉切成臘肉條,大火蒸15分鐘,取出備用。
3、倒入臘肉小火煸炒,放入蒜片與臘肉一起煸炒,倒入幹辣椒,要炒出辣椒的辣味和香味,需加入少量的水煸炒,辣椒炒香後倒入臘香乾;
4、加入適量的水和老抽後翻炒均勻,再加入適量的鹽和雞精後繼續翻炒;
5、要想豆腐入味,還需加入少量的水翻炒,之後再倒入韭黃,翻炒均勻即可起鍋。
6、成品圖