“萵筍芋頭燜的酥軟,入口即化,雞肉鮮嫩。”
1、芋頭去皮,洗乾淨切塊。
2、萵筍去皮,洗乾淨切塊。
3、雞肉,洗乾淨切塊。
4、鍋中加水,倒入雞塊,放5克姜,25克料酒。
5、大火燒煮,撇去浮沫。
6、滾開後撈出,再次清洗乾淨。
7、雞塊,瀝乾水份備用。
8、熱鍋起油,放入姜5克。
9、倒入雞塊,翻炒均勻。
10、倒入老抽,生抽,糖,鹽,料酒25克,加水沒過雞塊,大火燒煮,煮開後,關小火燜煮30分鐘。
11、時間到,放入芋頭,萵筍。
12、攪拌均勻,再次大火燒煮,滾開後關小火燜10分鐘。
13、時間到,大火收汁。
14、收汁後,即可盛出,上桌。