“我做菜很隨意,常常是有什麼食材就做什麼菜,那天,媽媽從老家帶來了自己種的毛豆,於是我就用毛豆搭配着臘腸炒了吃。臘腸和毛豆,都是越吃越香的那種菜,放在一起,這道菜當然更好吃了,你也要試一下喲。
材料:王家五臘腸毛豆紅菜椒生薑
調料:烹調油生抽糖
做法:
1、”
1、材料圖。
2、臘腸切片,紅椒切片,毛豆清洗乾淨,毛豆主要是洗去那個二層皮皮。
3、姜切絲,坐鍋炒香薑絲(這個是我個人習慣,比較喜歡用姜,可以不用的)
4、下臘腸片稍炒出油。
5、加上毛豆翻拌均勻,加一點兒水,加蓋小火燜二分鐘,主要是讓臘腸和毛豆味道溶合起來。
6、開鍋加上辣椒塊,用生抽和糖調整味道。出鍋即可。
臘腸,我喜歡生炒,直接切片然後炒透就好,油脂不流失,風味絲毫不減,很棒的。
2、臘味兒本身有鹽,稍煮之後毛豆可以入味兒,不用另加鹽,用一點兒生抽和糖和味兒就好。