酸筍爆雞胗怎麼做|酸筍爆雞胗的做法

“酸筍是中國傳統的美食，有上千你的歷史。開胃，健脾，下飯菜的必備。雞胗含有豐富的蛋白質、維生素A等，雞胗助消化，豐富的維生素。家常菜——酸筍爆雞胗，下飯開胃必備。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸筍爆雞胗的做法步驟

• 1、雞胗洗淨，用鹽再洗淨，清水浸泡3分鐘；

• 2、雞胗撈出瀝乾水，切片；酸筍切絲、紅辣椒、青辣椒、香菜、生薑等全部切好待用；

• 3、熱鍋倒油，爆炒雞胗，放生薑、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋；

• 4、爆炒酸筍五成熟；

• 5、爆炒辣椒八成熟；

• 6、加入酸筍；

• 7、加入雞胗翻炒

• 8、放鹽、香菜炒均即可

小竅門

1.雞胗用鹽洗淨浸泡更乾淨且殺菌；
2.雞胗爆炒熟是變硬的；
3.酸筍加辣椒會變辣；