1、羊頭肉一副準備。
2、切成塊。
3、鍋中放水煮羊頭肉至出浮沫。
4、撇去浮沫。
5、轉入砂鍋,中倒入生抽,冰糖,白蔻,桂皮,良姜,老抽和煮羊頭肉的水,大火燒開燉半個小時。
6、盛入碗中。
羊頭肉比較嫩,不用燉太長時間即可軟爛。