蔥油大蝦的做法 “鮮蝦”蔥油大蝦 蔥油大蝦怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油大蝦的做法步驟

• 1、大蝦洗淨。

• 2、遠大於我的手掌。

• 3、延後背剪開，蝦頭也剪開，便於炒出來蝦油。

• 4、蔥白切小段。

• 5、鍋燒底油。

• 6、油熱放蔥段，炸出來蔥香。

• 7、蔥段微炒軟，放生抽。

• 8、放大蝦翻炒。

• 9、兩邊變色斷生，改小火蓋鍋蓋燜燒幾分鐘。

• 10、蝦頭的蝦油。

• 11、把大蝦立起來，便於蝦油流出來，一兩分鐘即可

• 12、大蝦裝盤。

• 13、這是饅頭蘸着炒出來的蝦油，蝦油用來拌菜或者剝出來的蝦肉蘸着吃，味道相當好。別人來我家，第一次吃這個大蝦，就這蝦油，她多吃了一個饅頭。