1、食材:牛腩(已清洗切開並焯水)、冬瓜(已去皮清洗切成塊)、香葉、肉桂、八角。
2、將牛腩放入高壓鍋裏,加適量的料酒。
3、加適量的清水。
4、蓋上蓋,上氣燒煮15分鐘關火。
5、燜至沒氣後開蓋。
6、接着,將高壓鍋燒煮過的牛腩下入炒鍋裏。
7、然後,合入冬瓜,加適量的醬油。
8、加適量的鹽。
9、加適量的零卡糖。
10、調味燒煮5到6分鐘冬瓜熟軟即成。