“用最簡單的調味品,做出最美味的美食!”
1、首先需要耐心的清洗小龍蝦,用刷子刷乾淨。
2、準備蒜瓣和花椒粒,還有大罐啤酒忘拍了。
3、用攪拌器將蒜瓣攪碎,也可手工用刀切碎。
4、小龍蝦刷乾淨再衝洗幾遍,瀝乾水分備用。
5、炒鍋燒熱倒入菜籽油。
6、倒入蒜泥和花椒粒。
7、將蒜泥和花椒略微炒香。
8、倒入小龍蝦翻炒片刻。
9、炒至變色後倒入啤酒。
10、燒開後加入鹽和白砂糖翻炒均勻。
11、大火燒開轉小火,蓋上蓋子繼續煮15分鐘左右即可。
12、燒好的龍蝦裝盤撒上蔥花。
13、成品。
鹽的份量根據口味調入。白砂糖可以起到提鮮的作用,不可忽略。