1、鯽魚整理好在魚身摸上鹽,在鍋中把魚兩面煎一下
2、泡姜,泡椒,泡豇豆,生薑切粒
3、五花肉切粒下鍋中爆出油以後下花椒,甜麪醬爆
4、泡椒,泡姜,生薑爆香以後下泡豇豆
5、鍋中調料香味出來以後下煎好的鯽魚調醪糟汁,醋,然後調小火慢慢焅
6、魚兩面熟以後下尖椒粒,洋蔥絲
7、尖椒熟以後加入蒜粒,蔥花,芹菜花
因爲用了大量的泡菜所以不用放辣椒醬豆油了