脆皮燒豆腐怎麼做|脆皮燒豆腐的做法

“外脆裏嫩，甜酸適口”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

脆皮燒豆腐的做法步驟

• 1、蔥薑蒜切末,豆腐切厚片開水燙一下。用3勺糖;2勺醋;2勺生抽;一點雞粉;鹽和少許水,加2滴香油嘗一下味道,喜歡酸一點就加一點醋,我喜歡偏甜一點,所以糖放的比醋多一勺。加少許水澱粉攪勻備用

• 2、豆腐切厚片兩面沾幹澱粉

• 3、入鍋中煎制兩面金黃色

• 4、鍋燒熱入油燒熱下入蔥薑蒜煸香

• 5、加入調好的汁燒開，加入香油

• 6、勾人水澱粉加入豆腐翻勺出鍋即成

• 7、撒上香菜

小竅門

豆腐迅速翻勻出鍋，以免影響口感