“夏天一到就沒胃口,想減肥但更不想委屈自己的胃,大魚大肉吃不下,光吃素又覺得“嘴裏沒味兒、身上沒勁兒”,所以,那些零七八碎的味足肉少的雞脖雞爪雞翅就開始“大肆”出現在餐桌上了。”
1、雞爪剪掉指甲,用涼水清洗乾淨。
2、入涼水鍋中,大火煮開。
3、沸騰後轉中火,用勺子將浮沫撇掉。
4、香辣燒汁擠入湯中;因雞爪表皮光滑不易入味,所以可以適量多擠一些燒汁。
5、蓋上蓋子,轉中小火,蓋蓋燜燉15分鐘。
6、去掉蓋子,中火繼續煮5分鐘,不時用勺子將湯汁舀起澆在雞爪上,直到汁變少並且附着在雞爪表面即可出鍋。
7、香辣滷雞爪,熱吃軟糯,涼吃Q彈!