1、食材:雷筍、蝦仁(已清洗)。
2、在蝦仁中加1勺料酒。
3、拌勻,待用。
4、將雷筍剝殼洗淨。
5、放在案板上切成片。
6、切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
7、起鍋倒油燒熱,下入蝦仁翻炒翻炒。
8、接着,合入焯好的雷筍翻炒一下。
9、然後,加2勺醬油。
10、加適量的鹽。
11、調味炒勻即成。